Olijfolie; waarom je het iedere dag zou moeten eten
Olijfolie is de gouden glans van onze gerechten. Met een klein scheutje maak je niet alleen een einde aan de flauwe Nederlandse keuken, je bord spaghetti wordt ook ineens een helende zalving voor je lichaam. Buiten dat het Mediterrane goedje een smaakmaker is, is het namelijk ook hartstikke gezond voor lichaam en geest. Waarom je iedere dag olijfolie zou moeten eten. We gaan het je vertellen, zonder te preken.
Olijfolie wordt niet voor niks het vloeibare goud genoemd. Ja. Het is misschien duur, maar het barst van de gezondheidsvoordelen waarvoor we ons eten best wat vaker in de olie mogen dopen.
Hartvriendelijk
Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, vooral oliezuur. Oliezuur is een mirakel voor ons lichaam. Zo helpt het ons LDL-cholesterol laag te houden zodat ons HDL-cholesterol de overhand houdt. LDL zorgt ervoor dat onze bloedvaten vernauwd raken, terwijl HDL zorgt dat de boel open en opgeruimd blijft. Olijfolie voorkomt dus het dichtslibben van onze aders, waardoor het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk vermindert. Meer voordelen zijn eigenlijk al niet nodig, maar er zijn er nog meer.
Antioxidanten
Olijfolie is rijk aan polyfenolen. Polyfenolen zijn antioxidanten die van nature in planten voor komen. Polyfenolen beschermen onze cellen tegen schade door vrije radicalen. Hierdoor worden de risico’s op ontstekingen en chronische ziekten verkleind, en kunnen we nog vrucht dragen op oudere leeftijd.
Gezond brein
Onderzoek toont aan dat de vetzuren in olijfolie bijdragen aan een gezond brein. Mensen die regelmatig met olijfolie koken of het goedje over hun gerechten gooien, zouden minder kans hebben op cognitieve achteruitgang. Hoewel cognitieve achteruitgang bij ons sterfelijk levenspad hoort, zou olijfolie het proces wel kunnen vertragen.
Spijsvertering

Olijfolie is zacht voor onze spijsvertering. Het helpt de galblaas om gal te produceren, wat weer helpt bij de vertering van vetten. Het is dus eigenlijk een natuurlijk smeermiddel voor onze binnenkant. Ook helpt het bij sommige mensen om obstipatie te voorkomen of te verhelpen. Ook een zaligheid!
Huidverzorging

Olijfolie is niet alleen goed voor de binnenkant, maar ook voor de buitenkant. Olijfolie zit namelijk boordevol vitamine E, bovendien is het voedend en hydraterend. Je kunt het gebruiken om droge plekjes te behandelen, als make-up remover of als haarmasker. Dat laatste is misschien wel wat spannend voor de meesten.
Smaak
We weten natuurlijk dat olijfolie smaak aan je eten brengt. Maar wist je dat er tientallen smaakvariaties zijn als het om olijfolie gaat? Zo is er milde en pittige olijfolie, olijfolie uit een koude persing, extra vierge of met knoflook. Je kunt er ook heel makkelijk je eigen smaak aan geven met allerlei kruiden. Net een abdij, maar dan zonder kater.
Hoewel de meesten anders beweren, je kunt ermee bakken. Geloof niet in de gehaaide marketing dat olijfolie gevaarlijk wordt als het verhit wordt. Dat is pure geldklopperij. Olijfolie heeft een redelijk hoog kookpunt en is het prima te gebruiken om je groenten of je ei in te bakken.
Tips
- Bewaar je olijfolie op een koele en donkere plek. Dus niet in de zon, niet op het aanrecht en niet naast het gasfornuis. Dit om oxidering en verspilling te voorkomen.
- Extra vierge olijfolie blijft de topper voor de salades, dips en dressings.
- Gebruik een mildere variant bij bakken en braden, maar zorg dat de kwaliteit goed blijft.
- Wees sober in gebruik. Olijfolie is heerlijk en gezond, maar met mate natuurlijk. Eén eetlepel olijfolie bevat al gauw zo’n 120 calorieën. Wees dus niet te royaal als je op gewicht wilt blijven.
Kortom, olijfolie is een godsgeschenk. Het is lekker, puur, en ook nog eens gezond voor ons lichaam. Wees dus niet bang om zo nu en dan je brood erin te dopen, of er lekker mee te koken.
Wil je gezonder eten zonder in te leveren op smaak?
Wil je gezonder eten zonder in te leveren op smaak? Goede voeding hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met kleine aanpassingen – zoals het kiezen van de juiste vetten, meer vezels of simpelweg vers en puur eten – geef je je lichaam precies wat het nodig heeft.
Wij helpen je op weg met praktische tips en persoonlijk advies dat past bij jouw leefstijl. Neem vandaag nog contact met ons op en ontdek hoe je met voeding en sport meer energie, balans en vitaliteit uit je dagen haalt door personal training en coaching!